Patata asada con chili a la inglesa (jacket potato)

Name: Patata asada con chili a la inglesa (jacket potato)
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 1000 g Patata; 400 g Carne de ternera picada (5% grasa); 100 g Alubia roja; 1 ud. Cebolla; 1 ud. Pimiento rojo; 150 g Zanahoria; 2 diente Ajo; 400 g Tomate triturado en conserva; 1 cda. Concentrado de tomate; 2 cdta. Comino molido; 1 cdta. Paprika dulce; 0,5 cdta. Chile en polvo; 1 cdta. Orégano seco; 200 ml Caldo de res; 10 ml Aceite de colza; 120 g Yogur natural; 40 g Queso Cheddar; 2 ud. Cebolleta; 120 g Ensalada verde; 0,3 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida

El clásico de la cena británica: patatas asadas abiertas y rellenas de un chili de ternera magra con alubias rojas, con yogur, un poco de cheddar y ensalada.

90 min

en total

personas

532

calorías por ración

Por ración

37 g
Proteínas: 59 g
Hidratos: 13 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

1000 g
Patata
400 g
Carne de ternera picada (5% grasa)
100 g
Alubia roja
1 ud.
Cebolla
1 ud.
Pimiento rojo
150 g
Zanahoria
2 diente
Ajo
400 g
Tomate triturado en conserva
1 cda.
Concentrado de tomate
2 cdta.
Comino molido
1 cdta.
Paprika dulce
0,5 cdta.
Chile en polvo
1 cdta.
Orégano seco
200 ml
Caldo de res
10 ml
Aceite de colza
120 g
Yogur natural
40 g
Queso Cheddar
2 ud.
Cebolleta
120 g
Ensalada verde
0,3 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida

Alérgenos

leche

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Precalienta el horno a 200 °C. Pincha las patatas y ásalas 60–70 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Dora la carne en el aceite, añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria rallada y el ajo y cocina 5 minutos. Incorpora las especias y el concentrado 1 minuto.
Agrega el tomate, las alubias cocidas y el caldo y cuece 25 minutos hasta que espese.
Abre las patatas, rellénalas de chili y corona con yogur, cheddar rallado y cebolleta. Sirve con la ensalada.