Contramuslos de pollo asados con tubérculos a la inglesa

Un Sunday roast británico para entre semana: contramuslos asados sobre patata, zanahoria, chirivía y nabo sueco, con una salsa rápida del jugo y col al vapor.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta patatas, zanahorias, chirivías y colinabo en trozos iguales y las cebollas en gajos.

2. Mezcla las verduras con el aceite, los ajos sin pelar, el romero y el tomillo en una bandeja grande y salpimienta.

3. Coloca el pollo encima, con la piel hacia arriba, y asa 45–50 minutos, dando la vuelta a las verduras una vez.

4. Retira todo, añade la harina al jugo de la bandeja, vierte el caldo y deja hervir 3 minutos. Cuece la col en tiras al vapor 5 minutos y sirve.

Consejos del chef

• Corta los tubérculos del mismo tamaño para que se hagan a la vez.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.