Pan de Panini Casero

Panes de panini caseros, listos para acoger tus rellenos favoritos. Una corteza fina y una miga suave, perfectos para sándwiches calientes.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Intermedio
• Calorías: 240
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 48 g
• Grasas: 2 g

Ingredientes

• 250 g Harina de trigo
• 75 g Leche desnatada
• 75 g Agua
• 5 g Aceite de oliva virgen extra
• 12 g Levadura fresca de panadería

Instrucciones

1. Disolver la levadura

   Disolver la levadura en agua tibia, asegurándose de que el agua no supere los 40°C para no matar la levadura.

2. Preparar la masa

   En un bol, coloque la harina y forme un pozo. Añada la sal al lado para evitar el contacto directo con la levadura.

3. Amasar la masa

   Añada la leche, la mezcla de agua/levadura y el aceite de oliva. Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa suave que se despegue del bol.

4. Dejar que la masa suba

   Cubra el bol con un paño húmedo y deje que suba durante 1 hora en un lugar cálido.

5. Dar forma a los panes

   Desgasifique la masa presionando con los dedos, luego divídala en cuatro. Forme panes alargados y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. Hornear los panes

   Humedezca ligeramente los panes con agua y hornee a 180°C durante 10 minutos hasta que estén cocidos pero aún blancos.

Consejos del chef

• Use agua tibia para activar la levadura de manera efectiva.
• No amase demasiado tiempo para evitar que la masa se vuelva demasiado elástica.
• Deje que los panes se enfríen en una rejilla para evitar que se empapen.

Conservación

Estos panes se conservan durante 3 días a temperatura ambiente en una bolsa de papel. Se pueden congelar y descongelar a temperatura ambiente.