Frutas Desecadas con Miel y Especias
Ingredientes
- 100 gDátil (deshuesados y cortados por la mitad)
- 100 gAlbaricoque (orejones deshidratados, cortados en cuartos)
- 50 gPasas (enteras)
- 50 gAlmendra con piel (enteras)
- 50 gNueces peladas (troceadas toscamente)
- 30 gPistachos tostados y salados (pelados)
- 4 cda.Miel
- 1 cdta.Canela molida
- 0,5 ud.Limón (en zumo)
- 100 gHigos secos (cortados en cuartos)
Preparación
Frutas carnosas y brillantes bañadas en un glaseado de miel color ámbar. El crujido de los frutos secos tostados contrasta a la perfección con la suavidad de los dátiles y los orejones.
- 1
Echa las almendras y las nueces en una sartén caliente sin grasa. Remueve constantemente hasta que los frutos secos cojan color y el irresistible aroma a tostado invada la cocina.
- 2
Corta los dátiles, los orejones y los higos secos en cuartos uniformes. Los trozos deben ser lo suficientemente grandes para que conserven toda su textura al morder.
- 3
Calienta la miel con la canela y el zumo de limón. En cuanto se vuelva fluida y empiece a burbujear ligeramente, retírala de inmediato del fuego.
- 4
Mezcla todas las frutas en un bol. Vierte la miel caliente por encima y remueve con delicadeza para que cada pieza brille con el glaseado. Deja enfriar para que el almíbar se adhiera perfectamente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Vigila de cerca el tostado; si los frutos secos se queman, el amargor arruinaría el equilibrio del plato.
- Sirve este mix sobre una buena capa de yogur griego espeso para disfrutar de un contraste de temperaturas espectacular.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva perfectamente durante 1 semana en un tarro hermético a temperatura ambiente.
