Mini Hamburguesas de Ternera y Cheddar
Ingredientes
- 500 gCarne de ternera picada (15% grasa) (moldeada en 12 mini hamburguesas)
- 150 gQueso Cheddar (cortado en lonchas)
- 12 ud.Pan de leche (cortado por la mitad)
- 2 ud.Cebolla amarilla (cortado en láminas finas)
- 6 ud.Pepinillo agridulce (cortado en rodajas)
- 30 gMantequilla dulce (a punto de pomada)
- 1 cda.Aceite de girasol
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 4 cda.Ketchup
Preparación
Pequeños bocados de puro placer: jugosa carne de ternera perfectamente sellada, coronada con queso cheddar fundido. El pan de brioche, tostado con mantequilla, aporta una suavidad irresistible que contrasta con el toque crujiente de los pepinillos.
- 1
Corta las cebollas en láminas finas y los pepinillos en rodajas uniformes. En una sartén con un chorrito de aceite, pocha la cebolla hasta que esté transparente y adquiera un ligero tono dorado.
- 2
Forma 12 mini hamburguesas con la carne picada y salpimenta al gusto. Séllalas a fuego alto en una sartén muy caliente para conseguir esa costra dorada y crujiente que guarda todo el sabor. Reserva.
- 3
Abre los panecillos de leche por la mitad y unta el interior con mantequilla. Pásalos por el grill o la sartén hasta que la miga esté bien dorada y el aroma de la mantequilla sea irresistible.
- 4
Sobre la base de cada pan, extiende una pizca de ketchup. Coloca la carne, una loncha de cheddar, la cebolla y los pepinillos. Hornea durante 2 minutos para que el queso se funda abrazando la carne y sirve de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Evita presionar la carne mientras se cocina para que no pierda sus jugos naturales.
- Utiliza el cheddar a temperatura ambiente para lograr un fundido perfecto en menos tiempo.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir en el momento para disfrutar de la textura óptima del pan. No se recomienda congelar una vez montadas.
