Lentejas con salchichas a la francesa

Name: Lentejas con salchichas a la francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Lenteja verde; 4 ud. Salchicha de Toulouse; 300 g Zanahoria; 1 ud. Cebolla; 1 ud. Apio; 2 diente Ajo; 2 hoja Hoja de laurel; 2 ramita Tomillo; 1 ud. Clavo de olor; 1200 ml Agua; 1 cda. Mostaza a la antigua; 1 cda. Vinagre de vino tinto; 10 g Perejil liso; 0,3 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida

Un plato de bistró francés contundente, en versión más ligera: muchas lentejas verdes y zanahoria, una salchicha de Toulouse por persona y un toque de mostaza en grano.

55 min

en total

personas

541

calorías por ración

Por ración

31 g
Proteínas: 42 g
Hidratos: 25 g
Grasas

¿Te conviene este plato?

Perder peso, diabetes, tensión alta, colesterol: cuéntanos qué te afecta y comprobamos este plato.

Gratis, sin cuenta

Ingredientes

300 g
Lenteja verde
4 ud.
Salchicha de Toulouse
300 g
Zanahoria
1 ud.
Cebolla
1 ud.
Apio
2 diente
Ajo
2 hoja
Hoja de laurel
2 ramita
Tomillo
1 ud.
Clavo de olor
1200 ml
Agua
1 cda.
Mostaza a la antigua
1 cda.
Vinagre de vino tinto
10 g
Perejil liso
0,3 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida

Alérgenos

apiomostazasulfitos

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Lava las lentejas y ponlas en agua fría con la cebolla con el clavo, el ajo, el tomillo y el laurel. Lleva a hervor suave.
Añade la zanahoria y el apio en dados y cuece 25 minutos a fuego bajo, sin sal.
Mientras, pincha las salchichas y dóralas 15 minutos en una sartén sin grasa; córtalas en trozos.
Sala las lentejas al final, añade la mostaza, el vinagre y las salchichas, cuece 5 minutos y espolvorea perejil.