Guiso de ternera y patatas (Nikujaga)

Name: Guiso de ternera y patatas (Nikujaga)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 250 g Llana de ternera; 400 g Patata; 150 g Zanahoria; 200 g Cebolla; 150 g Konnyaku (bloque de konjac); 60 g Tirabeques; 400 ml Agua; 4 g Alga kombu; 8 g Copos de bonito; 45 ml Salsa de soja; 30 ml Mirin; 10 g Azúcar; 30 ml Sake; 10 ml Aceite de colza; 250 g Col china; 260 g Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

El guiso casero de Japón: ternera, patata, cebolla, zanahoria y konjac cocidos en dashi dulce y salado, con col china y arroz.

40 min

en total

personas

515

calorías por ración

Por ración

24 g
Proteínas: 81 g
Hidratos: 8 g
Grasas

¿Te conviene este plato?

Perder peso, diabetes, tensión alta, colesterol: cuéntanos qué te afecta y comprobamos este plato.

Gratis, sin cuenta

Ingredientes

250 g
Llana de ternera
400 g
Patata
150 g
Zanahoria
200 g
Cebolla
150 g
Konnyaku (bloque de konjac)
60 g
Tirabeques
400 ml
Agua
4 g
Alga kombu
8 g
Copos de bonito
45 ml
Salsa de soja
30 ml
Mirin
10 g
Azúcar
30 ml
Sake
10 ml
Aceite de colza
250 g
Col china
260 g
Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

pescadosojagluten

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Prepara el dashi con kombu y bonito. Corta patatas y zanahorias en trozos grandes, la cebolla en gajos y escalda el konjac troceado.
Saltea la ternera en el aceite y añade las verduras y el konjac.
Agrega dashi, sake, azúcar y mirin, tapa y cuece 10 minutos; añade la soja y cuece 10 más. Incorpora los tirabeques al final.
Escalda la col china, escúrrela y cúbrela con bonito y unas gotas de soja. Sirve con arroz.