Frozen Yogurt de Fresa

Preparación

Una masa densa y cremosa veteada de un rojo vibrante. En boca, es el contraste perfecto entre la suntuosidad del yogur y la chispa ácida de la fresa, con una textura sedosa sin un solo cristal de hielo.

1. 1

   Retira el pedúnculo a las fresas. Tritúralas hasta obtener un puré muy fino. Pásalo por un colador de malla fina para retirar las semillas si prefieres una textura más lisa.

2. 2

   En un bol amplio, bate el yogur griego con el azúcar blanco, la miel y el extracto de vainilla. La mezcla debe quedar brillante y el azúcar completamente disuelto.

3. 3

   Incorpora el zumo de lima y el puré de fresas a la preparación de yogur. Remueve suavemente con una espátula hasta que las texturas se fundan en una sola.

4. 4

   Vierte la mezcla en la heladera. Manteca hasta que las palas dejen un rastro claro y la textura sea firme pero suave y maleable.