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Fish pie (pastel de pescado inglés)

Fish pie (pastel de pescado inglés)

Un auténtico fish pie británico: bacalao y salmón en salsa de perejil con espinacas y guisantes, bajo un puré cremoso con un poco de cheddar.

60 min
en total
4
personas
595
calorías por ración

Por ración

45 g
Proteínas
53 g
Hidratos
20 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 350 g
    Bacalao
  • 250 g
    Salmón
  • 600 ml
    Leche semidesnatada
  • 1 hoja
    Hoja de laurel
  • 30 g
    Mantequilla
  • 30 g
    Harina
  • 1 cdta.
    Mostaza
  • 15 g
    Perejil liso
  • 200 g
    Espinaca
  • 200 g
    Guisantes
  • 800 g
    Patata
  • 30 g
    Queso Cheddar
  • 0,5 ud.
    Limón
  • 0,3 cdta.
    Sal
  • 1 pizca
    Pimienta negra molida

Alérgenos

pescadolecheglutenmostaza
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Cuece las patatas peladas 20 minutos. Mientras, escalfa el pescado 5 minutos en 500 ml de la leche con el laurel; sácalo y reserva la leche.

  2. Derrite 20 g de mantequilla, añade la harina y luego la leche de escalfar batiendo; cuece 3 minutos. Agrega la mostaza, el perejil, la ralladura de limón y pimienta.

  3. Saltea las espinacas, escúrrelas bien y ponlas en una fuente con los guisantes y el pescado desmigado; cubre con la salsa.

  4. Haz puré con el resto de la leche y la mantequilla, extiéndelo encima, espolvorea el cheddar y hornea 25 minutos a 200 °C.

Consejos del chef

  • •Móntalo por la mañana y hornéalo directamente de la nevera, 10 minutos más.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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