Feta marinada con hierbas y chile
Ingredientes
- 250 mlAceite de oliva virgen extra (para cubrir)
- 2 ud.Ajo (laminado)
- 1 cda.Tomillo (seco)
- 1 cda.Orégano (seco)
- 1 ud.Chile (cortado en rodajas)
- 1 ud.Limón (ralladura)
- 1 cdta.Pimienta negra en grano (enteros)
- 400 gQueso feta
Preparación
Dados de queso firmes pero que se deshacen en la boca, sumergidos en un fragante aceite dorado. El chile aporta un toque picante sutil que equilibra a la perfección la acidez vibrante del limón.
- 1
Corta el feta en dados uniformes de unos 2 cm. Es importante que el queso mantenga su forma; trátalo con delicadeza para no desmigarlo.
- 2
Lamina el ajo finamente. Obtén la ralladura del limón evitando la parte blanca para que no amargue. Corta el chile en rodajas finas.
- 3
Introduce los dados de queso en un tarro de cristal limpio, alternándolos con el ajo, el chile, el tomillo, el orégano y los granos de pimienta negra.
- 4
Vierte el aceite de oliva hasta que el queso quede completamente cubierto. Cierra herméticamente y deja reposar en la nevera al menos 24 horas para que los sabores se fusionen.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- El aceite debe cubrir por completo el queso para evitar la oxidación y asegurar una conservación óptima.
- No desperdicies el aceite una vez terminado el queso: es un tesoro culinario ideal para aliñar ensaladas de tomate o para desglasar una sartén.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva hasta 2 semanas en el frigorífico. Saca el tarro unos 15 minutos antes de servir para que el aceite de oliva recupere su textura fluida y brillo natural.
