Ensalada Kachumber
Ingredientes
- 1 ud.Pepino (sin semillas y cortado en dados finos)
- 2 ud.Tomate redondo (cortado en dados finos)
- 1 ud.Cebolla roja (finamente picada)
- 20 gCilantro fresco (picado)
- 1 ud.Chile (picado y sin semillas)
- 2 cda.Zumo de lima
- 1 cdta.Comino molido
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 cdta.Chaat masala
Preparación
Dados de vegetales firmes y crujientes que desprenden el jugo justo para amalgamar la ensalada. La acidez punzante de la lima y el toque picante del chile despiertan el paladar al instante.
- 1
Corta el pepino, los tomates y la cebolla morada en cubos regulares de unos 5 milímetros. Los trozos deben estar limpios y tener un tamaño idéntico para lograr una textura homogénea y refinada en boca.
- 2
Pica finamente el chile y el cilantro fresco. En un bol amplio, combina los vegetales con el chile, el cilantro, el comino molido, el chaat masala y la sal marina gris.
- 3
Vierte el zumo de lima recién exprimido. Remueve con una cuchara hasta que los vegetales brillen. La sal empezará a extraer suavemente la esencia de los tomates, creando un aliño natural y profundamente aromático.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Añade la sal justo antes de llevar a la mesa; de lo contrario, el pepino soltará toda su agua y la ensalada perderá ese frescor crujiente tan característico.
- Utiliza los vegetales directamente de la nevera para asegurar un contraste térmico refrescante.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato. No se recomienda guardar, ya que los vegetales pierden su firmeza al contacto prolongado con el ácido y la sal.
