Ensalada Caprese
Ingredientes
- 500 gTomate redondo (cortado en rodajas)
- 250 gMozzarella de búfala (cortada en rodajas)
- 1 ud.Albahaca (hojas enteras o troceadas a mano)
- 3 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Vinagre balsámico
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Rodajas carnosas de tomate que brillan bajo un hilo de aceite de oliva, intercaladas con una mozzarella suave y jugosa. El aroma intenso de la albahaca fresca conquista el olfato nada más montar el plato.
- 1
Corta los tomates redondos y las bolas de mozzarella en rodajas uniformes de unos 5 mm de grosor. Es fundamental que los cortes sean limpios para una presentación impecable.
- 2
Dispón las rodajas en el plato solapándolas ligeramente, alternando sistemáticamente una de tomate y una de mozzarella para crear un contraste visual vibrante.
- 3
Rocía con aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre balsámico. Esparce una pizca de flor de sal y pimienta negra recién molida. Corona el plato con hojas de albahaca fresca troceadas a mano.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Saca la mozzarella de la nevera 20 minutos antes de servir para que no esté demasiado firme y desprenda todo su sabor.
- Trocea la albahaca justo en el último momento para evitar que las hojas se oxiden y se pongan oscuras.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir inmediatamente después de montar el plato para evitar que los tomates suelten demasiada agua y se pierda la textura.
