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Curry de pollo casero a la inglesa con arroz

Curry de pollo casero a la inglesa con arroz

El curry de pollo que las familias británicas hacen entre semana: cebolla pochada con ajo, jengibre y curry, tomate, coliflor y espinacas, suavizado con yogur y servido con arroz basmati.

55 min
en total
4
personas
597
calorías por ración

Por ración

43 g
Proteínas
69 g
Hidratos
15 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 600 g
    Pechuga de pollo
  • 20 ml
    Aceite de colza
  • 2 ud.
    Cebolla
  • 3 diente
    Ajo
  • 20 g
    Jengibre fresco
  • 12 g
    Curry en polvo
  • 3 g
    Garam masala
  • 400 g
    Tomate triturado en conserva
  • 300 g
    Coliflor
  • 200 g
    Espinaca
  • 150 g
    Yogur natural
  • 280 g
    Arroz basmati
  • 15 g
    Cilantro fresco
  • 0,5 cdta.
    Sal

Alérgenos

leche
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Pocha la cebolla en tiras en el aceite 10 minutos hasta que esté dorada y añade el ajo, el jengibre y el curry 1 minuto.

  2. Añade el pollo en dados, remueve, vierte el tomate y agrega la coliflor en ramitos. Tapa y cuece 20 minutos.

  3. Mientras, cuece el arroz. Incorpora las espinacas al curry hasta que se ablanden y, fuera del fuego, el yogur y el garam masala.

  4. Ajusta de sal, espolvorea cilantro y sirve con el arroz.

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Consejos del chef

  • •Añade el yogur fuera del fuego para que quede suave y no se corte.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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