Croquetas inglesas de salmón con guisantes a la menta

Name: Croquetas inglesas de salmón con guisantes a la menta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 400 g Salmón; 600 g Patata; 3 ud. Cebolleta; 10 g Perejil liso; 5 g Eneldo; 1 ud. Limón; 1 ud. Huevo; 20 g Harina; 60 g Panko; 30 ml Aceite de colza; 400 g Guisantes; 5 g Menta; 150 g Yogur natural; 0,3 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida

Fishcakes caseros de salmón, dorados, con muchas hierbas y limón, servidos con guisantes a la menta y una salsa de yogur al limón.

60 min

en total

personas

583

calorías por ración

Por ración

35 g
Proteínas: 53 g
Hidratos: 23 g
Grasas

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Ingredientes

400 g
Salmón
600 g
Patata
3 ud.
Cebolleta
10 g
Perejil liso
5 g
Eneldo
1 ud.
Limón
1 ud.
Huevo
20 g
Harina
60 g
Panko
30 ml
Aceite de colza
400 g
Guisantes
5 g
Menta
150 g
Yogur natural
0,3 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida

Alérgenos

pescadohuevosglutenleche

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Cuece las patatas peladas 15 minutos, escúrrelas bien y aplástalas. Hornea o escalfa el salmón 10 minutos y desmígalo.
Mezcla el puré con el salmón, la cebolleta, el perejil, el eneldo, la ralladura de limón, sal y pimienta, y forma 8 tortitas. Enfríalas 15 minutos si puedes.
Pásalas por harina, huevo batido y panko y fríelas en el aceite 3–4 minutos por lado.
Cuece los guisantes 3 minutos y cháfalos ligeramente con la menta. Mezcla el yogur con zumo de limón y sirve al lado.