Camarones al ajillo con especias cajún
Ingredientes
- 600 gGamba (pelados y desvenados)
- 4 ud.Ajo (finamente picado)
- 1 ud.Cebolla (picado en cubitos)
- 60 gMantequilla con sal
- 1 ud.Limón (su zumo)
- 1 cda.Paprika dulce
- 1 cdta.Pimienta de Cayena
- 1 cdta.Tomillo
- 1 cdta.Orégano
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Mezcla de especias cajún
Preparación
Camarones carnosos sellados a la perfección y bañados en una deliciosa mantequilla especiada de tono rojizo. El toque cítrico del limón fresco equilibra el picante y la intensidad de la mantequilla tostada.
- 1
En un bol, mezcla los camarones con el aceite de oliva, el sazonador Cajún, pimentón, cayena, tomillo y orégano. Asegúrate de que cada pieza quede bien impregnada y luzca un color rojo vibrante.
- 2
Calienta una sartén a fuego alto. Cocina los camarones sin amontonarlos para que se doren bien. En cuanto se vuelvan opacos y tomen forma de 'C', dales la vuelta para sellar el otro lado.
- 3
Añade la cebolla y el ajo a la sartén. Incorpora la mantequilla con sal. Cuando la mantequilla burbujee y desprenda un aroma tostado tipo nuez, vierte el zumo de limón para desglasar todos los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No satures la sartén; de lo contrario, los camarones se hervirán en su propio jugo en lugar de sellarse y quedar crujientes.
- El punto exacto es cuando el camarón forma una 'C'. Si se cierra completamente en forma de 'O', estará sobrecocido y tendrá una textura gomosa.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Conserva en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta brevemente en una sartén con un chorrito de agua para evitar que la carne se reseque.
