Batatas asadas al tomillo
Ingredientes
- 800 gBatata (peladas y cortadas en cubos)
- 3 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 3 ud.Ajo (laminado)
- 2 ud.Tomillo (en ramas enteras)
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una pulpa tierna con bordes caramelizados por el calor del horno. El aroma del tomillo tostado y el ajo confitado te envuelve en cuanto sacas la bandeja del horno.
- 1
Pela las batatas y córtalas en dados uniformes de unos 2 centímetros para asegurar una cocción pareja. Corta el ajo en láminas finas.
- 2
En un bol amplio, mezcla los dados con aceite de oliva, ajo, tomillo, sal y pimienta. Asegúrate de que cada pieza quede brillante y bien impregnada en el aceite.
- 3
Distribuye los dados en una bandeja de horno sin amontonarlos. Hornea a 200 °C y, a mitad de cocción, remuévelos para que se doren de forma uniforme por todos sus lados.
- 4
La punta de un cuchillo debe entrar en la pulpa sin resistencia. Los bordes deben verse tostados y estar ligeramente crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No satures la bandeja; si no hay espacio entre los trozos, las batatas se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
- Si cortas el ajo muy fino, añádelo a mitad del horneado para evitar que se queme y amargue el plato.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conservan hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Recaliéntalas en una sartén para que recuperen su toque crujiente.
