Batatas asadas al tomillo

Una pulpa tierna con bordes caramelizados por el calor del horno. El aroma del tomillo tostado y el ajo confitado te envuelve en cuanto sacas la bandeja del horno.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 271
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 12 g

Ingredientes

• 800 g Batata ( peladas y cortadas en cubos )
• 3 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• 3 piece Ajo ( laminado )
• 2 piece Tomillo ( en ramas enteras )
• 1 pinch Flor de sal
• 1 pinch Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Preparación de los vegetales

   Pela las batatas y córtalas en dados uniformes de unos 2 centímetros para asegurar una cocción pareja. Corta el ajo en láminas finas.

2. El aderezo

   En un bol amplio, mezcla los dados con aceite de oliva, ajo, tomillo, sal y pimienta. Asegúrate de que cada pieza quede brillante y bien impregnada en el aceite.

3. Horneado

   Distribuye los dados en una bandeja de horno sin amontonarlos. Hornea a 200 °C y, a mitad de cocción, remuévelos para que se doren de forma uniforme por todos sus lados.

4. Punto de cocción

   La punta de un cuchillo debe entrar en la pulpa sin resistencia. Los bordes deben verse tostados y estar ligeramente crujientes.

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Consejos del chef

• No satures la bandeja; si no hay espacio entre los trozos, las batatas se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
• Si cortas el ajo muy fino, añádelo a mitad del horneado para evitar que se queme y amargue el plato.

Conservación

Se conservan hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Recaliéntalas en una sartén para que recuperen su toque crujiente.