Calabaza Asada con Ajo y Tomillo
Ingredientes
- 1 kgCalabaza (en gajos)
- 4 ud.Ajo (chafados con piel)
- 3 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Tomillo (en hojas)
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Gajos de calabaza con bordes caramelizados y una pulpa tan tierna que se deshace al paso del tenedor. El aroma del ajo asado y el tomillo fresco inunda la cocina mientras la piel comienza a dorarse.
- 1
Corta la calabaza en gajos de unos 3 cm de grosor. Retira las semillas, pero conserva la piel si es fina, ya que se ablanda deliciosamente durante la cocción.
- 2
Distribuye los gajos en una bandeja y rocía con aceite de oliva. Espolvorea el tomillo, la sal gris y la pimienta. Chafa los dientes de ajo con el plano del cuchillo y repártelos entre los trozos.
- 3
Hornea a 200°C, dándole la vuelta a los gajos a mitad de cocción. La calabaza estará lista cuando la punta de un cuchillo entre como en mantequilla y los bordes luzcan bien dorados.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No amontones la bandeja; el aire debe circular para que la calabaza se ase bien en lugar de cocerse al vapor en su propio jugo.
- El ajo asado con piel se transforma en un puré dulce y delicioso, perfecto para untar directamente sobre la calabaza.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntala en el horno para mantener su textura original.
