Bocaditos de salmón ahumado y eneldo
Ingredientes
- 12 ud.Blinis (fríos)
- 150 gQueso fresco (a temperatura ambiente)
- 50 mlNata (líquida)
- 1 ud.Eneldo (picado finamente)
- 0,5 ud.Limón (en zumo)
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 150 gSalmón ahumado (en láminas)
Preparación
Una base de blini tierno coronada con una crema densa y perfumada. La suntuosidad del salmón brilla y se deshace al instante en el paladar con un toque cítrico vibrante.
- 1
En un bol, trabaja el queso crema con la nata. Bate con varillas hasta obtener una mezcla tersa y con cuerpo, capaz de napar el dorso de una cuchara.
- 2
Pica finamente el eneldo e incorpóralo a la mezcla con un toque de pimienta. El aroma de la hierba fresca debe envolver toda la preparación.
- 3
Corta el salmón ahumado en cintas de unos dos centímetros. La carne debe sentirse flexible y con ese brillo sedoso característico.
- 4
Coloca una caricia de crema sobre cada blini. Dispón el salmón encima formando una pequeña cúpula y termina con unas gotas de limón para equilibrar la intensidad del pescado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No batas demasiado la crema una vez añadido el eneldo para evitar que la mezcla tome un tono grisáceo.
- Si los blinis están algo secos, dales un toque de calor en el grill durante 30 segundos antes de dejarlos enfriar.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir inmediatamente después del montaje para que el blini mantenga su textura ideal.
