Bizcocho de naranja casero

Preparación

Una miga de color amarillo vibrante, húmeda y ligera que se deshace en la boca. El intenso aroma a cítricos cálidos y azúcar tostado inunda la cocina mientras el bizcocho adquiere un tono dorado irresistible.

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   Precalienta el horno a 180°C. Engrasa generosamente un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Golpea el molde boca abajo para eliminar cualquier exceso de harina.

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   Lava muy bien la naranja. Corta los extremos y trocéala en cubos grandes manteniendo su piel (retira las pepitas si las tuviera). Tritura finamente hasta obtener una pulpa suave y homogénea.

3. 3

   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, doble su volumen y adquiera una textura muy espumosa y aireada.

4. 4

   Añade el yogur, el aceite de girasol y el puré de naranja. Mezcla con suavidad para integrar todos los ingredientes sin que los huevos pierdan el aire incorporado.

5. 5

   Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Agrégala poco a poco usando una espátula con movimientos envolventes, desde el centro hacia afuera, hasta obtener una masa sedosa y sin grumos.

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   Vierte la masa en el molde. Hornea entre 40 y 45 minutos. El bizcocho estará en su punto cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio y la superficie recupere su forma al presionarla ligeramente.