Batido de fresa cremoso

Una textura espesa y escarchada que envuelve la pajita. El sabor vibrante de las fresas frescas se equilibra con la suntuosidad de la leche entera para lograr un resultado irresistiblemente cremoso.

• Preparación: 5 min
• Cocción: 0 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 353
• Proteínas: 9 g
• Carbohidratos: 41 g
• Grasas: 16 g

Ingredientes

• 500 ml Leche entera ( muy fría )
• 400 g Fresa ( sin pedúnculo )
• 2 tbsp Azúcar blanco opcional
• 400 g Helado de vainilla ( en bolas )

Instrucciones

1. Preparación de la fruta

   Retira el pedúnculo de las fresas. Asegúrate de que estén bien rojas y aromáticas. Córtalas por la mitad para que sea más fácil triturarlas.

2. Licuado

   En el vaso de la batidora, vierte la leche entera bien fría, añade las fresas, el azúcar y el helado de vainilla. Tritura a máxima potencia hasta que la mezcla esté perfectamente suave y se forme una espuma fina en la superficie.

3. Punto de consistencia

   El batido debe quedar denso. Si te parece demasiado líquido, añade una bola extra de helado; si está muy espeso, aligéralo con un chorrito adicional de leche.

Consejos del chef

• Utiliza vasos recién sacados del congelador para mantener la textura helada del batido durante más tiempo.
• La leche entera es innegociable: su aporte de grasa es fundamental para realzar y transportar los sabores de la fruta.

Conservación

Consumir inmediatamente. La mezcla se separará y perderá su textura cremosa si se deja reposar.