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Würstchen-Bohnen-Eintopf nach britischer Art

Würstchen-Bohnen-Eintopf nach britischer Art

Der britische Wintereintopf in leichterer Form: weniger Würstchen, mehr Butterbohnen und Gemüse in rauchiger Tomatensoße mit Grünkohl, dazu Vollkornbrot zum Tunken.

55 min
insgesamt
4
Personen
530
Kalorien pro Portion

Pro Portion

28 g
Protein
46 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett

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Zutaten

4
  • 6 Stk.
    Chipolata
  • 10 ml
    Rapsöl
  • 1 Stk.
    Zwiebel
  • 200 g
    Karotte
  • 1 Stk.
    Rote Paprika
  • 1 Stk.
    Staudensellerie
  • 2 Zehe
    Knoblauch
  • 1 TL
    Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 400 g
    Gehackte Tomaten (Dose)
  • 400 g
    Limabohne
  • 250 ml
    Wasser
  • 2 Zweig
    Thymian
  • 200 g
    Kale
  • 160 g
    Vollkornbrot
  • 1 Prise
    Gemahlener schwarzer Pfeffer

Allergene

sellerieGluten
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

  1. Würstchen im Öl in einem Schmortopf 8 Minuten bräunen, herausnehmen und halbieren.

  2. Gehackte Zwiebel, Möhre, Paprika und Sellerie im selben Topf 8 Minuten dünsten, dann Knoblauch, Räucherpaprika und Tomatenmark zugeben.

  3. Tomaten, abgetropfte Bohnen, Wasser, Thymian und Würstchen zugeben und 20 Minuten sämig köcheln.

  4. Den Grünkohl in Streifen die letzten 5 Minuten mitgaren, pfeffern und mit dem Brot servieren.

Profi-Tipps

  • •Kein Salz nötig – Würstchen und Bohnen würzen genug.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

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