Laxpudding – schwedischer Lachs-Kartoffel-Auflauf

Name: Laxpudding – schwedischer Lachs-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Räucherlachs; 900 g Kartoffel; 4 Stk. Ei; 400 ml Fettarme Milch; 1 Stk. Zwiebel; 25 g Dill; 25 g Butter; 300 g Erbsen; 300 g Karotte; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 0,5 Stk. Zitrone

Kartoffeln, Lachs und Dill in Schichten, mit Eiermilch gestockt: ein schwedischer Sonntagsklassiker, der auch unter der Woche passt.

70 min

insgesamt

Personen

540

Kalorien pro Portion

Pro Portion

31 g
Protein: 57 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett

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Zutaten

200 g
Räucherlachs
900 g
Kartoffel
4 Stk.
Ei
400 ml
Fettarme Milch
1 Stk.
Zwiebel
25 g
Dill
25 g
Butter
300 g
Erbsen
300 g
Karotte
1 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 Stk.
Zitroneoptional

Allergene

FischEiermilch

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

Kartoffeln und Zwiebel schälen und dünn hobeln; Kartoffeln 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
In einer gefetteten Form Kartoffeln, Zwiebel, Lachs und Dill schichten. Eier mit Milch und Pfeffer verquirlen und darübergießen.
45–50 Minuten bei 200 °C backen. Mit gedämpften Erbsen und Möhren und etwas zerlassener Butter servieren.