Ofen-Kabeljau mit Eiersoße (äggsås)
40 min · 490 Kalorien
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Kartoffelsuppe mit Würstchen
Omas Kartoffelsuppe in leichterer Form: viel Suppengemüse, nur ein Schuss Sahne und ein Wiener Würstchen pro Person in Scheiben.
50 min
insgesamt
4
Personen
522
Kalorien pro Portion
Pro Portion
- 19 g
- Protein
- 54 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Fett
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Abnehmen, Diabetes, hoher Blutdruck, Cholesterin: Sag uns, was auf dich zutrifft, und wir prüfen dieses Gericht.
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Zutaten
4
- 1.000 gKartoffel
- 200 gKarotte
- 200 gSelleriewurzel
- 200 gLauch
- 1 Stk.Zwiebel
- 10 mlRapsöl
- 500 mlGemüsebrühe
- 600 mlWasser
- 1 BlattLorbeerblatt
- 1 TLMajoran
- 1 PriseMuskatnuss
- 50 mlHalbfett-Sahne
- 4 Stk.Frankfurter Würstchen
- 10 gGlatte Petersilie
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
Allergene
selleriemilch
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.
Zubereitung
0/4Kartoffeln schälen und würfeln, Möhren, Sellerie, Lauch und Zwiebel klein schneiden.
Zwiebel und Lauch im Öl andünsten, übriges Gemüse, Brühe, Wasser und Lorbeer zugeben und zugedeckt 20 Minuten kochen.
Lorbeer entfernen, etwa die Hälfte der Suppe pürieren, sodass noch Stückchen bleiben, Sahne einrühren und mit Majoran, Muskat und Pfeffer würzen.
Würstchen in Scheiben 5 Minuten in der Suppe erhitzen und mit Petersilie servieren.
Profi-Tipps
- •Nicht nachsalzen, bevor die Würstchen drin sind – sie bringen ihr eigenes Salz mit.
Aufbewahrung
Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.
