Gurkensandwiches
Zutaten
- 1 Stk.Gurke (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
- 400 gWeißbrot (Weißbrotscheiben)
- 150 gFrischkäse (zimmertemperiert)
- 30 gSüßrahmbutter (streichzart)
- 1 ELDill (fein gehackt)
- 0,5 Stk.Zitrone (ausgepresst)
- 1 PriseGraues Meersalz
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Zarte Weißbrotscheiben gefüllt mit hauchdünnen, knackigen Gurkenscheiben. Die feine Dill-Creme sorgt für eine dezente Säure und eine schmelzende Textur, die herrlich mit dem Biss des Gemüses harmoniert.
- 1
Die Gurke in hauchdünne, fast transparente Scheiben schneiden. Diese auf einem sauberen Küchentuch auslegen, mit Meersalz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach gründlich trocken tupfen – das ist entscheidend, damit das Brot nicht durchweicht.
- 2
Den Frischkäse in einer Schüssel mit einer Gabel geschmeidig rühren. Den fein gehackten Dill, einen Spritzer Zitronensaft und etwas Pfeffer unterheben. Die Creme sollte vollkommen glatt und gleichmäßig sein.
- 3
Jede Brotscheibe dünn mit Butter und anschließend großzügig mit der Käsecreme bestreichen. Die Gurken überlappend darauf anordnen. Die Sandwiches zuklappen, die Ränder mit einem scharfen Sägemesser entfernen und in akkurate Dreiecke schneiden.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Die Butter dient als Schutzschicht und verhindert, dass die Feuchtigkeit von Käse und Gurke das weiche Brot aufweicht.
- Nutzen Sie ein sehr scharfes Brotmesser mit Wellenschliff für einen sauberen Schnitt, damit die feine Krume nicht zerdrückt wird.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Am besten sofort servieren. Das Brot trocknet an der Luft schnell aus und die Gurken geben mit der Zeit trotz Vorbehandlung Feuchtigkeit ab.
