Gebackener Feta auf griechische Art

Ein Goldstück aus dem Ofen: Cremig-zarter Feta, gebettet auf aromatischem Gemüse in feinstem Olivenöl. Sobald der verführerische Duft von getrocknetem Oregano und geröstetem Chili die Küche erfüllt, ist dieser mediterrane Genuss bereit zum Servieren.

• Vorbereitung: 10 min
• Kochen: 20 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 1000
• Proteine: 37 g
• Kohlenhydrate: 26 g
• Fett: 80 g

Zutaten

• 400 g Frischkäse ( im Ganzen )
• 4 piece Rundtomate ( in Scheiben )
• 2 piece Grüne Paprika ( in Scheiben )
• 2 piece Rote Zwiebel ( in feine Ringe geschnitten )
• 100 g Schwarze Olive ( ganz )
• 8 tbsp Olivenöl extra vergine
• 2 tbsp Oregano
• 2 piece Chili optional ( gehackt )
• 400 g Feta

Anleitung

1. Gemüse vorbereiten

   Die Strauchtomaten und die grüne Paprika in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel ebenfalls in gleichmäßige Ringe hobeln, damit alles zur gleichen Zeit perfekt gart.

2. Anrichten in der Form

   Den Schafskäse als Ganzes in die Mitte einer Auflaufform setzen. Das vorbereitete Gemüse und die schwarzen Oliven rundherum verteilen, sodass der Käse förmlich von den Beilagen eingebettet ist.

3. Würzen und Verfeinern

   Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Den Oregano darüberstreuen und den gehackten Chili hinzufügen. Der Boden der Form sollte gut mit Öl bedeckt sein.

4. Ab in den Ofen

   Bei 200 °C backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, sobald das Gemüse weich ist und der Feta an den Rändern eine goldbraune Farbe annimmt. Der Käse sollte auf Druck spürbar weich sein.

Chef-Tipps

• Verzichte unbedingt auf fettreduzierten 'Light'-Feta. Dieser schmilzt nicht richtig und bekommt eine eher gummiartige Konsistenz.
• Das Gericht ist perfekt, wenn das Olivenöl an den Rändern der Form leise zu brutzeln beginnt.

Lagerung

Am besten direkt ofenfrisch genießen. Der Feta eignet sich nicht zum Aufbewahren, da er beim Abkühlen wieder fest wird.