Faule Kohlrouladen (Kohlrouladen-Pfanne)

Name: Faule Kohlrouladen (Kohlrouladen-Pfanne)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 800 g Weißkohl; 250 g Rinderhackfleisch (5 % Fett); 150 g Schweinehackfleisch; 1 Stk. Zwiebel; 200 g Karotte; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 6 g Edelsüß-Paprika; 1 TL Kümmelsamen; 1 TL Majoran; 400 ml Rinderbrühe; 15 ml Rapsöl; 60 g Saure Sahne; 700 g Kartoffel; 10 g Glatte Petersilie; 0,3 TL Salz; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer

Alles, was Kohlrouladen ausmacht, ohne Wickeln: Weißkohl, Hack, Kümmel und Tomate in einer Pfanne geschmort, mit einem Klecks Schmand und Salzkartoffeln.

55 min

insgesamt

Personen

483

Kalorien pro Portion

Pro Portion

30 g
Protein: 46 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett

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Kostenlos, ohne Konto

Zutaten

800 g
Weißkohl
250 g
Rinderhackfleisch (5 % Fett)
150 g
Schweinehackfleisch
1 Stk.
Zwiebel
200 g
Karotte
1 Zehe
Knoblauch
2 EL
Tomatenmark
6 g
Edelsüß-Paprika
1 TL
Kümmelsamen
1 TL
Majoran
400 ml
Rinderbrühe
15 ml
Rapsöl
60 g
Saure Sahne
700 g
Kartoffel
10 g
Glatte Petersilie
0,3 TL
Salz
1 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Allergene

milch

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Kartoffeln schälen und 20 Minuten kochen. Kohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden, Möhren raspeln, Zwiebel würfeln.
Hack im Öl krümelig anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
Kohl, Möhren, Kümmel, Majoran und Brühe zugeben und zugedeckt 20–25 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist, dabei ab und zu umrühren.
Abschmecken, mit je einem Klecks Schmand und Petersilie servieren, dazu die Kartoffeln.