Einfache Crêpes

Ein glatter und flüssiger Teig, der sich leicht in der heißen Pfanne verteilt. Die Crêpes werden schnell goldbraun und bilden eine leicht knusprige Oberfläche mit einem weichen Kern. Das Aroma von geschmolzener Butter und Bier vermischt sich mit dem sanften Duft von gebackenem Mehl.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 30 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 545
• Proteine: 17 g
• Kohlenhydrate: 74 g
• Fett: 19 g

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• 600 g Fettarme Milch
• 3 piece Ei
• 10 g Sonnenblumenöl
• 50 g Gesalzene Butter ( geschmolzen )
• 50 g Helles Bier
• 40 g Hagelzucker

Anleitung

1. Mehl und Milch mischen

   Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und schlagen Sie, um eine glatte Mischung ohne Klumpen zu erzielen.

2. Eier und Bier einarbeiten

   Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie kräftig. Dann das Bier einarbeiten, um den Teig zu lockern.

3. Zucker und Öl hinzufügen

   Zucker und Sonnenblumenöl in den Teig einarbeiten. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

4. Die Crêpes kochen

   Erhitzen Sie eine Crêpe-Pfanne und fetten Sie sie leicht mit Butter ein. Gießen Sie eine Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn schnell. Jede Crêpe auf beiden Seiten goldbraun backen.

Chef-Tipps

• Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann.
• Verwenden Sie eine Antihaftpfanne, um zu verhindern, dass die Crêpes kleben.
• Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Bier hinzu, um ihn zu lockern.

Lagerung

Crêpes können 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder Mikrowelle.