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Boller i karry – dänische Fleischklößchen in Currysoße

Boller i karry – dänische Fleischklößchen in Currysoße

Gegarte Fleischklößchen in milder Currysoße mit Lauch und Apfel, dazu Naturreis und Erbsen: ein dänischer Klassiker, den Kinder lieben.

60 min
insgesamt
4
Personen
610
Kalorien pro Portion

Pro Portion

39 g
Protein
68 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett

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Abnehmen, Diabetes, hoher Blutdruck, Cholesterin: Sag uns, was auf dich zutrifft, und wir prüfen dieses Gericht.

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Zutaten

4
  • 200 g
    Schweinehackfleisch
  • 250 g
    Rinderhackfleisch (5 % Fett)
  • 1 Stk.
    Zwiebel
  • 1 Stk.
    Ei
  • 60 g
    Mehl
  • 400 ml
    Fettarme Milch
  • 0,5 TL
    Salz
  • 800 ml
    Gemüsebrühe
  • 15 g
    Butter
  • 1 EL
    Currypulver
  • 1 Stk.
    Lauch
  • 1 Stk.
    Apfel
  • 200 g
    Vollkornreis
  • 200 g
    Erbsen
  • 10 g
    Petersilieoptional

Allergene

EierGlutenmilchsellerie
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

  1. Hack mit geriebener Zwiebel, Ei, 30 g Mehl, 100 ml Milch und Salz mischen. Klößchen formen und 8 Minuten in der siedenden Brühe garziehen; Brühe aufbewahren. Reis aufsetzen.

  2. Lauch- und Apfelwürfel mit dem Curry 2 Minuten in der Butter andünsten, restliches Mehl einrühren, dann 500 ml Brühe und 300 ml Milch einschlagen.

  3. 5 Minuten andicken lassen, Klößchen und Erbsen zugeben und 3 Minuten erhitzen. Auf dem Reis servieren.

Profi-Tipps

  • •Currypulver kurz in Butter anschwitzen – so entfaltet es sein Aroma.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

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