Zurück zu den Rezepten
Bergener Fischsuppe (bergensk fiskesuppe)

Bergener Fischsuppe (bergensk fiskesuppe)

Bergens milde, helle Suppe mit viel Gemüse, Kabeljau und Lachs, mit einem Schuss Essig abgerundet und mit Roggenbrot serviert: eine ganze Mahlzeit.

50 min
insgesamt
4
Personen
707
Kalorien pro Portion

Pro Portion

54 g
Protein
68 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett

Passt dieses Gericht zu dir?

Abnehmen, Diabetes, hoher Blutdruck, Cholesterin: Sag uns, was auf dich zutrifft, und wir prüfen dieses Gericht.

Kostenlos, ohne Konto

Zutaten

4
  • 400 g
    Kabeljau
  • 200 g
    Lachs
  • 1.000 ml
    Fischfond
  • 400 ml
    Fettarme Milch
  • 100 g
    Saure Sahne
  • 250 g
    Karotte
  • 200 g
    Selleriewurzel
  • 1 Stk.
    Lauch
  • 500 g
    Kartoffel
  • 25 g
    Mehl
  • 15 g
    Butter
  • 1 TL
    Essig
  • 15 g
    Frischer Schnittlauch
  • 160 g
    Roggenmischbrot

Allergene

FischmilchsellerieGluten
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

  1. Möhren, Knollensellerie, Lauch und Kartoffeln klein würfeln und 12 Minuten im Fischfond köcheln.

  2. Mehl in die Milch einrühren, mit der Butter zur Suppe geben und 5 Minuten rühren, bis sie bindet.

  3. Fisch in Würfeln zugeben und 4 Minuten unter dem Siedepunkt garziehen lassen. Saure Sahne und Essig einrühren, mit Schnittlauch bestreuen und mit Brot servieren.

Profi-Tipps

  • •Nach Zugabe des Fischs nicht mehr kochen lassen, dann bleiben die Stücke ganz.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

Das wird dir auch schmecken