Squash og gedeostkage

En fugtig kage, hvor squashen smelter ind i dejen, med smeltende gedeoststykker og sprød bacon.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 45 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 348
• Proteiner: 20 g
• Kulhydrater: 22 g
• Fedt: 20 g

Ingredienser

• 263 g Squash
• 100 g Gedeostrulle
• 50 g Røget bacon i tern
• 3 piece Æg
• 67 g Gruyèreost
• 100 g Letmælk
• 100 g Hvedemel
• 3 g Ekstra jomfruolivenolie
• 8 g Bagepulver

Instruktioner

1. Forbered squashen

   Vask og skær squashen i små, jævne tern. Sauter dem i en pande med lidt olivenolie, indtil de er møre og let gyldne.

2. Tilsæt bacon

   Tilsæt bacon til squashen og fortsæt med at stege, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.

3. Forbered kagedejen

   Bland mel, bagepulver, æg og mælk i en skål. Vend den revne Gruyère, gedeostterningerne og til sidst squash-bacon-blandingen i.

4. Bag kagen

   Hæld blandingen i en silikone- eller smurt kageform. Bag ved 180°C i 45 minutter. Kontroller om den er færdig med en knivblad; den skal komme ud ren.

Kokketips

• Brug faste squash for at forhindre, at de frigiver for meget vand.
• Bland ikke dejen for meget for at bevare en let tekstur.
• Lad kagen køle lidt af, før du tager den ud af formen for at undgå, at den går i stykker.

Opbevaring

Holder sig i 3 dage i køleskabet. Varm forsigtigt op for at bevare teksturen.