Naan med kylling karry

Tilberedning

Et varmt, blødt naan fyldt med kylling marineret i en blanding af karrykrydderier, tilberedt indtil det er mørt og saftigt. Karrysmagene blander sig med farverige grøntsager og skaber en perfekt balance mellem krydderier og sødme.

1. 1

   Opløs gæren i lidt varmt vand og lad den hvile i 10 minutter, indtil den skummer.

2. 2

   Bland melet, yoghurten, sukkeret, vandet, gæren og olivenolien. Tilsæt saltet til sidst. Ælt kraftigt i 10 minutter.

3. 3

   Dæk skålen med en fugtig klud og lad den hæve i 2 timer et varmt sted.

4. 4

   Del dejen i 4 portioner. Form kugler, flad dem let, placer en trekant af Vache qui rit i midten, luk og forsegl. Rul ud til skiver.

5. 5

   Placer et naan i en varm pande uden olie, dæk til og kog i 2 minutter. Vend og kog i yderligere 2 minutter. Hold varm under en klud.

6. 6

   Bland halvdelen af fromage blanc med citronsaft, paprika, hvidløgspulver, halvdelen af karryen, salt og peber. Tilsæt kyllingen skåret i tern og mariner i 1 time i køleskabet.

7. 7

   Skær løg og peberfrugter i tynde skiver, hak hvidløget fint, skær tomaterne i tern. Sauter løg, hvidløg og peberfrugter i en pande med olivenolie, indtil de er gyldne. Tilsæt resten af karryen, derefter tomaterne, kyllingen og marinaden. Lad det simre i 10 minutter.