Sprøde mini-indbagte pølser i butterdej

Gyldne og luftige butterdejspakker, der gemmer på en saftig, røget pølse. Den sprøde skorpe knaser let, mens midten forbliver dejlig varm og mør.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 485
• Proteiner: 16 g
• Kulhydrater: 29 g
• Fedt: 34 g

Ingredienser

• 4 piece Frankfurterpølse ( skåret i mindre stykker )
• 1 piece Butterdej ( udrullet )
• 2 tbsp Sennep ( til pensling )
• 1 piece Æg ( sammenpisket til pensling )
• 1 tsp Valmuefrø valgfri ( til pynt )

Instruktioner

1. Klargøring af pølserne

   Skær hver pølse i fire lige store stykker på hver ca. 3 centimeter.

2. Klargøring af butterdejen

   Rul butterdejen ud og skær den i strimler, der passer til pølsestykkernes bredde. Pensl midten af hver strimmel med en smule sennep for at give ekstra dybde i smagen.

3. Indpakning og lukning

   Rul hvert pølsestykke stramt ind i butterdejen og tryk kanten godt sammen. Læg dem på en bageplade med samlingen nedad, så de ikke åbner sig under bagningen.

4. Pensling og finish

   Pisk ægget sammen og pensl butterdejens overflade grundigt. Drys med birkes for at give dem et flot visuelt udtryk og et herligt knas.

5. Bagning

   Bag dem ved 200°C, indtil butterdejen er hævet flot op og er blevet perfekt gyldenbrun. Der skal gerne pible lidt damp ud fra enderne.

Kokketips

• Prik pølserne let med en gaffel, før du ruller dem ind. Det forhindrer dem i at sprække og ødelægge den fine butterdej under varmen.
• Sørg for, at ovnen er helt varm (mindst 200°C), så butterdejen får det nødvendige chok og hæver med det samme, den rammer varmen.

Opbevaring

Kan opbevares i køleskabet i op til 48 timer. Genvind sprødheden ved at lune dem 5 minutter i en varm ovn før servering.