Pølser i svøb
Ingredienser
- 12 stkCocktailpølse (afdryppet)
- 230 gButterdej (kold)
- 1 stkÆg (sammenpisket)
- 2 spskSennep (til servering)
Tilberedning
Sprød butterdej, der knaser mellem tænderne og afslører en varm, saftig pølse. Duften af bagt smør og grillet kød, der straks vækker appetitten.
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rul den kolde butterdej ud på køkkenbordet. Skær dejen ud i trekanter med en bund på cirka 5 cm.
- 2
Placer en cocktailpølse i den brede ende af hver trekant. Rul dejen mod spidsen og stram den let, så pølsen sidder godt fast.
- 3
Pisk ægget sammen i en lille skål. Pensl hver rulle grundigt for at få en flot, blank overflade. Læg dem på en bageplade med god afstand, så de ikke rører hinanden.
- 4
Bag pølserne i 12 til 15 minutter. Dejen skal være puffet op og være smukt gylden. Pølsen skal være rygende varm helt ind til midten. Serveres straks med sennep.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Hold dejen kold indtil sidste øjeblik – det sikrer, at den flager helt perfekt, når den rammer den varme ovn.
- Prik pølserne let med en gaffel, før du ruller dem ind, så de ikke sprækker under tilberedningen.
Hvor længe kan retten holde sig?
Kan holde sig 2 dage i køleskabet. Ved genopvarmning lunes de i ovnen i 5 minutter ved 180°C; undgå mikroovnen, da den gør butterdejen blød og kedelig.
