Flygande Jacob – svensk kyllingeret med banan og peanuts

Svensk kultret fra 70'erne med kylling, banan, cremet chili- og karrysauce, sprød bacon og peanuts – her lidt lettere, med fuldkornsris og salat.

Instruktioner

1. Sæt risene over. Læg kyllingestykkerne i et fad, salt let og top med bananskiver.

2. Rør cremefraiche, mælk, ketchup, chilisauce og karry sammen, hæld det over og bag i 20–25 minutter ved 225 °C.

3. Steg imens baconen sprød på en tør pande og hak den. Drys den over sammen med peanuts, og server med ris og salat.

Kokketips

• Retten er opkaldt efter Ove Jacobsson, der arbejdede med luftfragt.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.