Himmelske Oreo-kuler

Et sprøtt skall av mørk sjokolade som gir etter for en fyldig og silkemyk kjerne. Her møtes den intense bitterheten fra kakao og den milde, kremete smaken av ferskost i perfekt harmoni.

• Forberedelse: 30 min
• Koketid: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 410
• Proteiner: 11 g
• Karbohydrater: 35 g
• Fett: 24 g

Ingredienser

• 133.3 g Ferskost ( romtemperert )
• 166.7 g Mørk sjokolade ( finhakket )
• 0.7 tsp Vaniljeekstrakt valgfritt ( flytende )
• 200 g Oreo-kjeks

Instruksjoner

1. Knusing av kjeksene

   Knus kjeksen til du får en helt fin, sandaktig tekstur. Pass på at det ikke er noen store biter igjen, slik at konfekten får en helt jevn og fløyelsmyk konsistens.

2. Blanding av massen

   Vend kremosten inn i kjekssmulene. Arbeid massen sammen med en slikkepott eller med hendene til du har en smidig og formbar deig som slipper bollen helt.

3. Trilling og avkjøling

   Trill små kuler på størrelse med valnøtter mellom håndflatene. Legg dem på et brett og sett dem kaldt. Kulene må være helt faste å ta på før de skal overtrekkes.

4. Sjokoladetrekk

   Smelt den mørke sjokoladen forsiktig over vannbad. Dypp hver kalde kule i den smeltede sjokoladen, la overflødig sjokolade renne av, og sett dem på et bakepapir. Sjokoladen vil stivne raskt i møte med de kalde kulene.

Kokketips

• Bruk en gaffel når du dypper kulene, så renner overflødig sjokolade lettere av og du får et penere resultat.
• Ikke hopp over avkjølingen – hvis ikke kulene er kalde nok, kan de miste fasongen eller gå i oppløsning i den varme sjokoladen.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.