Himmelske Oreo-kuler

Tilberedning

Et sprøtt skall av mørk sjokolade som gir etter for en fyldig og silkemyk kjerne. Her møtes den intense bitterheten fra kakao og den milde, kremete smaken av ferskost i perfekt harmoni.

1. 1

   Knus kjeksen til du får en helt fin, sandaktig tekstur. Pass på at det ikke er noen store biter igjen, slik at konfekten får en helt jevn og fløyelsmyk konsistens.

2. 2

   Vend kremosten inn i kjekssmulene. Arbeid massen sammen med en slikkepott eller med hendene til du har en smidig og formbar deig som slipper bollen helt.

3. 3

   Trill små kuler på størrelse med valnøtter mellom håndflatene. Legg dem på et brett og sett dem kaldt. Kulene må være helt faste å ta på før de skal overtrekkes.

4. 4

   Smelt den mørke sjokoladen forsiktig over vannbad. Dypp hver kalde kule i den smeltede sjokoladen, la overflødig sjokolade renne av, og sett dem på et bakepapir. Sjokoladen vil stivne raskt i møte med de kalde kulene.