Hjemmelaget Chocoramo
Ingredienser
- 100 gUsaltet smør (mykt)
- 100 gHvitt sukker (finkornet)
- 2 stkEgg (romtemperert)
- 100 gHvetemel (siktet)
- 5 gBakepulver (pulverform)
- 2,5 mlVaniljeekstrakt (flytende)
- 150 gMelkesjokolade (hakket)
- 15 mlSolsikkeolje (nøytral)
Tilberedning
En saftig og tett formkake med et hint av vanilje, dekket av et tynt og sprøtt sjokoladetrekk. Teksturen er fast, men smelter likevel på tungen – akkurat slik en klassisk snack skal være.
- 1
Pisk sammen temperert smør og sukker med en visp eller kjøkkenmaskin. Blandingen skal bli lys, luftig og nesten dobbel så stor i volum.
- 2
Tilsett ett og ett egg, og rør kraftig mellom hvert. Hell i vaniljeekstrakten. Røren skal være helt glatt og blank.
- 3
Sikt hvetemel og bakepulver over bollen. Bruk en slikkepott og vend det forsiktig inn til alt er blandet. Ikke rør for mye, da kan kaken bli seig og tung.
- 4
Hell røren i en rektangulær form. Stek på 180°C i ca. 35 minutter. Sjekk med en kakenål; den skal komme ut ren, og overflaten skal være gyllenbrun.
- 5
La kaken avkjøles helt på en rist. Skjær den deretter i jevne rektangler på størrelse med en liten sjokoladebar.
- 6
Smelt melkesjokoladen sammen med oljen i et vannbad. Glasuren skal være tynnflytende og dekke baksiden av en skje. Dypp hvert kakestykke slik at det dekkes helt, og la dem stivne på et kjølig sted.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke rør for mye i røren etter at melet er tilsatt, ellers mister kaken sin luftige tekstur.
- En dæsj olje i sjokoladen gjør den blankere og lettere å få til et tynt, fint lag.
- Vent til kaken er helt kald før du glaserer den, ellers vil sjokoladen bare renne av uten å stivne.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i en lufttett boks på et kjølig sted i opptil 5 dager for å bevare det sprø sjokoladetrekket.
