Italiensk salat
30 min
totalt
4
personer
520
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 333 gEggnudler
- 100 gPesto
- 47 gParmesan
- 53 gSoltørkede tomater i olje
- 33 gRøkt rå skinke
- 40 gRuccola
Tilberedning
En italiensk salat hvor al dente pasta møter sprø ruccola, spekeskinke, soltørkede tomater og parmesanflak, alt sammenbundet av hjemmelaget pesto.
- 1
Kok 333g pasta i en stor gryte med kokende saltet vann til al dente. Tøm og skyll under kaldt vann for å stoppe kokingen.
- 2
Skjær 33g spekeskinke i tynne strimler og hakk 53g soltørkede tomater i små biter. Riv 47g parmesan i flak.
- 3
I en stor bolle, bland den avkjølte pastaen med 100g pesto, skinkestrimlene, soltørkede tomatbiter og 33g ruccola. Tilsett parmesanflakene. Krydre med 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper. Hvis nødvendig, tilsett en skvett olje fra de soltørkede tomatene for å binde alt sammen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Bruk kort pasta som trofie for å bedre fange opp sausen.
- Ikke skyll pastaen for mye for å beholde litt stivelse som vil hjelpe til med å binde salaten.
- Tilsett olje fra de soltørkede tomatene for ekstra smak og for å forhindre at salaten blir for tørr.
Hvor lenge holder retten seg?
Konsumér umiddelbart. Rester kan oppbevares i kjøleskap i 24 timer.
4,4
5 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
