Tartines met verse kaas en groene kruiden

Een goudbruin geroosterde snee boerenbrood, ingewreven met knoflook en belegd met een royale laag romige verse kaas. Verse bieslook zorgt voor een knapperige, frisse finishing touch.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 5 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 478
• Eiwitten: 19 g
• Koolhydraten: 53 g
• Vetten: 18 g

Ingrediënten

• 4 piece Boerenbrood ( in dikke sneden )
• 250 g Verse kaas ( natuur )
• 1 piece Knoflook ( gehalveerd )
• 2 tbsp Verse bieslook ( fijngesneden )
• 1 tbsp Extra vierge olijfolie ( extra vierge )
• 1 tsp Limoensap ( versgeperst )
• 1 pinch Fleur de sel ( puur )
• 1 pinch Gemalen zwarte peper ( versgemalen )

Instructies

1. Het brood roosteren

   Snijd het boerenbrood in dikke plakken van ongeveer 2 cm. Leg de sneetjes onder de grill tot de korst goudbruin kleurt en het kruim lekker stevig aanvoelt.

2. Knoflookaroma

   Halveer het teentje knoflook. Wrijf de warme zijde van het geroosterde brood stevig in met de knoflook, zodat de aroma's diep in het brood trekken.

3. De kaasbereiding

   Roer in een kom de verse kaas los met een vork om deze zacht te maken. Meng de olijfolie, het limoensap en de fijngehakte bieslook erdoorheen tot een mooi smeuïg geheel.

4. Het beleggen

   Smeer een gulle laag van het kaasmengsel op het brood. Werk af met een flinke draai uit de pepermolen en een snufje fleur de sel voor een subtiele bite.

Chef-tips

• Zorg dat het brood nog goed warm is als je het inwrijft met de knoflook; het brood werkt dan als een soort rasp voor het teentje.
• Roer de kaas niet te enthousiast door; het moet romig blijven en mag niet vloeibaar worden.

Bewaren

Direct serveren om het heerlijke contrast tussen het warme, knapperige brood en de koele verse kaas optimaal te ervaren.