Tartines met verse kaas en groene kruiden
Ingrediënten
- 4 stukBoerenbrood (in dikke sneden)
- 250 gVerse kaas (natuur)
- 1 stukKnoflook (gehalveerd)
- 2 elVerse bieslook (fijngesneden)
- 1 elExtra vierge olijfolie (extra vierge)
- 1 tlLimoensap (versgeperst)
- 1 snufjeFleur de sel (puur)
- 1 snufjeGemalen zwarte peper (versgemalen)
Bereiding
Een goudbruin geroosterde snee boerenbrood, ingewreven met knoflook en belegd met een royale laag romige verse kaas. Verse bieslook zorgt voor een knapperige, frisse finishing touch.
- 1
Snijd het boerenbrood in dikke plakken van ongeveer 2 cm. Leg de sneetjes onder de grill tot de korst goudbruin kleurt en het kruim lekker stevig aanvoelt.
- 2
Halveer het teentje knoflook. Wrijf de warme zijde van het geroosterde brood stevig in met de knoflook, zodat de aroma's diep in het brood trekken.
- 3
Roer in een kom de verse kaas los met een vork om deze zacht te maken. Meng de olijfolie, het limoensap en de fijngehakte bieslook erdoorheen tot een mooi smeuïg geheel.
- 4
Smeer een gulle laag van het kaasmengsel op het brood. Werk af met een flinke draai uit de pepermolen en een snufje fleur de sel voor een subtiele bite.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Zorg dat het brood nog goed warm is als je het inwrijft met de knoflook; het brood werkt dan als een soort rasp voor het teentje.
- Roer de kaas niet te enthousiast door; het moet romig blijven en mag niet vloeibaar worden.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct serveren om het heerlijke contrast tussen het warme, knapperige brood en de koele verse kaas optimaal te ervaren.
