Tamagoyaki-ontbijtset

Name: Tamagoyaki-ontbijtset
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 8 stuk Ei; 12 ml Sojasaus; 20 ml Mirin; 12 g Koolzaadolie; 240 g Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari); 880 ml Water; 12 g Kombu; 48 g Misopasta; 8 g Wakame; 20 g Bosui; 160 g Komkommer

Een Japans ochtend-teishoku: opgerolde omelet met dashi, een kom rijst, misosoep met wakame en komkommer.

28 min

in totaal

personen

426

calorieën per portie

Per portie

19 g
Eiwitten: 53 g
Koolhydraten: 14 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

8 stuk
Ei
12 ml
Sojasaus
20 ml
Mirin
12 g
Koolzaadolie
240 g
Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)
880 ml
Water
12 g
Kombu
48 g
Misopasta
8 g
Wakame
20 g
Bosui
160 g
Komkommer

Allergenen

eierensojagluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/5

Maak de dashi: laat de kombu 10 minuten in het water weken, verwarm tot het bijna kookt en haal hem eruit.
Kook de rijst. Klop de eieren los met 2 eetlepels dashi, de sojasaus en de mirin.
Vet een hete pan in, giet een derde van het ei erin en rol op als het bijna gestold is; herhaal twee keer en rol elke laag om de eerste.
Verwarm de rest van de dashi met de wakame, roer van het vuur af de miso erdoor en voeg de lente-ui toe.
Snijd de tamagoyaki in plakjes en serveer met rijst, soep en komkommer.