Midden-Oosterse Gevulde Groenten

Name: Midden-Oosterse Gevulde Groenten
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 125 g Lamsgehakt, vers; 25 g Witte rijst, rauw; 1 piece Courgette, uitgehold; 1 piece Ronde tomaat, uitgehold; 0.5 piece Rode paprika, uitgehold; 0.5 piece Ui, fijngesnipperd; 62.5 ml Tomatensap, natuur; 0.75 tbsp Extra vierge olijfolie; 0.25 tsp Komijnpoeder; 5 g Bladpeterselie, fijngehakt; 2.5 g Verse munt, fijngehakt; 0.25 pinch Grijs zeezout; 0.25 pinch Gemalen zwarte peper; 0.5 tbsp Granaatappelmelasse, om te mengen met het kookvocht

Boterzachte groenten die smelten op de tong, gevuld met een sappige lamsvulling geparfumeerd met komijn. Het tomatensap kookt in tot een stroperig glazuur dat elke hap heerlijk omhult.

traditionalcomfort-foodone-potspicy

40min

Voorbereiding

60min

Bereiding

Gemiddeld

Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

677

Calorieën

34g

Eiwitten

51g

Koolhydraten

37g

Vetten

Spark IA

Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

500 g
Lamsgehakt
~313 cal/per portie
(vers)
Gluten-free
100 g
Witte rijst
~88 cal/per portie
(rauw)
Vegan
Gluten-free
4 stuk
Courgette
~40 cal/per portie
(uitgehold)
Vegan
Gluten-free
4 stuk
Ronde tomaat
~35 cal/per portie
(uitgehold)
Vegan
Gluten-free
2 stuk
Rode paprika
~25 cal/per portie
(uitgehold)
Vegan
Gluten-free
2 stuk
Ui
~30 cal/per portie
(fijngesnipperd)
Vegan
Gluten-free
250 ml
Tomatensap
~15 cal/per portie
(natuur)
Vegan
Gluten-free
3 el
Extra vierge olijfolie
~101 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Komijnpoeder
~6 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
20 g
Bladpeterselie
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
10 g
Verse munt
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
1 snufje
Grijs zeezout
Vegan
Gluten-free
1 snufje
Gemalen zwarte peper
Vegan
Gluten-free
2 el
Granaatappelmelasse
~22 cal/per portie
(om te mengen met het kookvocht)
Vegan
Gluten-free

Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

De groenten voorbereiden
Hol de courgettes, tomaten en paprika's uit. Bewaar het vruchtvlees van de tomaten. Bestrooi de binnenkant van de groenten met wat zout om overtollig vocht te onttrekken.
20 min
De vulling maken
Meng het lamsgehakt met de rauwe rijst, gesnipperde ui, komijn en de fijngehakte kruiden. Meng alles goed door elkaar tot een soepele, homogene vulling.
15 min
Vullen en schikken
Vul de groenten, maar druk de vulling niet te stevig aan; de rijst heeft ruimte nodig om uit te zetten. Zet de groenten vervolgens dicht tegen elkaar aan in een ovenschaal.
10 min
Stoven in de oven
Giet het tomatensap, de granaatappelmelasse en olijfolie in de schaal. Bak op 180°C. De groenten zijn klaar zodra de schil rimpelt en de saus dik genoeg is om aan de achterkant van een lepel te blijven hangen.
45 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

•Druk de vulling nooit te stevig aan; de rijst moet kunnen zwellen door het opnemen van de smakelijke sappen.
•Worden de groenten te snel donker? Dek de schaal halverwege de baktijd af met een vochtig vel bakpapier.

Bewaren

In de koelkast 3 dagen houdbaar. Opgewarmd is dit gerecht vaak nóg lekkerder, omdat de smaken dan volledig in de groenten zijn getrokken.

4.0

8 beoordelingen

Beoordeel dit recept:

glutenvrij lactosevrij halal koosjer Midden-Oosterse Complete maaltijden van gemiddelde moeilijkheidsgraad eiwitrijk batch cooking invriesbaar

Midden-Oosterse Gevulde Groenten

Voedingswaarden (per portie)

Aanpassen

Vervangen

Aanvullen

Lokaliseren

Je voedingsrapport. Gratis.

Ingrediënten

Instructies

De groenten voorbereiden

De vulling maken

Vullen en schikken

Stoven in de oven

Zin om dit deze week te koken?

Tips van de chef

Bewaren