Kartoffelsuppe (Duitse aardappelsoep met worstjes)

Name: Kartoffelsuppe (Duitse aardappelsoep met worstjes)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 1.000 g Aardappel; 200 g Wortel; 200 g Knolselderij; 200 g Prei; 1 stuk Ui; 10 ml Koolzaadolie; 500 ml Groentebouillon; 600 ml Water; 1 blad Laurierblad; 1 tl Marjolein; 1 snufje Muskaatnoot; 50 ml Halfvolle room; 4 stuk Frankfurter worst; 10 g Bladpeterselie; 1 snufje Gemalen zwarte peper

De aardappelsoep van een Duitse oma, iets lichter: veel soepgroente, een scheutje room en één knakworst per persoon in plakjes.

50 min

in totaal

personen

522

calorieën per portie

Per portie

19 g
Eiwitten: 54 g
Koolhydraten: 23 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

1.000 g
Aardappel
200 g
Wortel
200 g
Knolselderij
200 g
Prei
1 stuk
Ui
10 ml
Koolzaadolie
500 ml
Groentebouillon
600 ml
Water
1 blad
Laurierblad
1 tl
Marjolein
1 snufje
Muskaatnoot
50 ml
Halfvolle room
4 stuk
Frankfurter worst
10 g
Bladpeterselie
1 snufje
Gemalen zwarte peper

Allergenen

selderijmelk

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Schil en snijd de aardappelen; snijd wortel, knolselderij, prei en ui klein.
Fruit ui en prei in de olie, voeg de overige groenten, bouillon, water en laurier toe en kook 20 minuten afgedekt.
Verwijder de laurier, pureer ongeveer de helft zodat er stukjes blijven, roer de room erdoor en breng op smaak met marjolein, nootmuskaat en peper.
Verwarm de worstjes in plakjes 5 minuten in de soep en serveer met peterselie.