Terug naar recepten
Flygande Jacob – Zweedse ovenschotel met kip, banaan en pinda

Flygande Jacob – Zweedse ovenschotel met kip, banaan en pinda

Zwedens cultschotel uit de jaren 70: kip en banaan onder een romige chili-kerriesaus met krokant spek en pinda's, lichter gemaakt en met zilvervliesrijst en salade.

40 min
in totaal
4
personen
639
calorieën per portie

Per portie

45 g
Eiwitten
66 g
Koolhydraten
20 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 600 g
    Kipfilet
  • 2 stuk
    Banaan
  • 40 g
    Pinda
  • 60 g
    Baconfilet
  • 120 g
    crème fraîche
  • 100 ml
    Halfvolle melk
  • 40 g
    Ketchup
  • 1 el
    Rode chilisaus
  • 1 tl
    Kerriepoeder
  • 240 g
    Zilvervliesrijst
  • 150 g
    Groene salade
  • 2 stuk
    Ronde tomaat
  • 0,5 stuk
    Komkommer
  • 0,3 tl
    Zout

Allergenen

pinda'smelk
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

  1. Zet de zilvervliesrijst op. Leg de stukken kip in een ovenschaal, zout licht en bedek met plakjes banaan.

  2. Meng crème fraîche, melk, ketchup, chilisaus en kerrie, giet erover en bak 20–25 minuten op 225 °C.

  3. Bak intussen het spek krokant in een droge pan en hak het; strooi het met de pinda's over de schotel. Serveer met rijst en salade.

Tips van de chef

  • •De naam verwijst naar bedenker Ove Jacobsson, die in de luchtvracht werkte.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker