토마토 샐러드
15 min
총
4
명
144
kcal (1인분)
재료
4인분
- 600 g송이토마토 (원형 모양을 살려 슬라이스)
- 0.5 개적양파 (얇게 채 썰기)
- 10 개바질 (손으로 큼직하게 찢기)
- 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술발사믹 식초
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 1 꼬집흑후추 가루
만드는 법
올리브 오일로 윤기가 반짝이는 도톰한 토마토 슬라이스 위로 향긋한 생바질을 흩뿌렸습니다. 토마토에서 배어 나온 신선한 과즙이 식초와 어우러져 접시 바닥에 고이면, 빵을 듬뿍 찍어 먹고 싶어지는 환상적인 드레싱이 완성됩니다.
- 1
적양파는 비칠 정도로 아주 얇게 채 썹니다. 바질 잎은 칼을 대면 멍이 들거나 갈변하기 쉬우니 손으로 툭툭 찢어주세요. 그래야 바질 고유의 에센셜 오일이 터져 나오며 향이 극대화됩니다.
- 2
토마토를 5mm 두께의 원형으로 썹니다. 넓은 접시에 토마토를 둥글게 돌려 담으면서, 서로 살짝 겹치도록 배치해 정갈하고 입체감 있는 모양을 잡아줍니다.
- 3
올리브 오일과 식초를 넉넉히 두르고 소금과 후추를 뿌립니다. 실온에서 5분간 그대로 두면, 소금이 토마토의 수분을 부드럽게 끌어내 자연스러운 드레싱이 만들어집니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 토마토 고유의 풍부한 향을 온전히 느끼려면 요리하기 최소 2시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두는 것이 좋습니다.
- 토마토의 산미와 완벽한 조화를 이룰 수 있도록, 풍미가 진하고 개성 있는 냉압착 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용해 보세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
만든 즉시 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 양념을 한 뒤 냉장 보관하면 토마토의 식감이 무르고 올리브 오일 특유의 풍미가 사라집니다.
4.1
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