스페인풍 애호박 플란

만드는 법

입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감에 훈제 파프리카의 깊은 풍미가 더해진 요리입니다. 가장자리는 탄탄하게 고정되고 속은 촉촉하게 구워내어 풍부한 채즙을 즐길 수 있습니다.

1. 1

   애호박은 사각 모양으로 잘게 썰고, 양파는 채 썰며 마늘은 다져서 준비합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 애호박을 넣습니다. 수분이 완전히 날아가고 채소가 노릇노릇하게 색이 돌 때까지 충분히 볶는 것이 중요합니다.

2. 2

   믹싱 볼에 달걀과 생크림을 넣고 거품기로 고르게 섞어줍니다. 여기에 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루, 그리고 강판에 간 만체고 치즈를 넣어 잘 저어주세요. 반죽에 살짝 거품이 일고 매끄럽게 섞이면 미리 볶아 식혀둔 채소를 넣고 가볍게 버무립니다.

3. 3

   기름칠을 한 틀에 반죽을 붓고 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다. 칼날로 중심부를 찔러보았을 때 묻어나는 것 없이 깨끗하게 나오고, 윗면이 먹음직스러운 황금빛을 띠면 완성입니다.