스페인식 콘샐러드

만드는 법

아삭한 옥수수의 천연 달콤함에 라임의 산뜻한 산미와 훈제 파프리카의 깊고 그윽한 향이 조화를 이룹니다. 한 입 씹을 때마다 톡톡 터지는 알갱이와 다채로운 색감이 입안 가득 즐거움을 선사하는 매력적인 샐러드예요.

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   홍피망과 적양파는 옥수수 알갱이와 비슷한 크기로 깍둑썰기해 주세요. 채소의 아삭한 식감을 제대로 살리려면 단면이 뭉개지지 않도록 깔끔하게 써는 것이 포인트입니다.

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   스위트콘은 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 없어야 드레싱이 겉돌지 않고 재료에 착 달라붙어 진한 맛을 낼 수 있어요.

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   볼에 엑스트라 버진 올리브 오일, 라임즙, 소금, 후추, 그리고 훈제 파프리카 가루를 넣고 잘 섞어 유화시킵니다. 드레싱이 매끄러운 질감과 함께 매혹적인 붉은빛을 띠면 완성입니다.

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   준비한 옥수수와 채소를 볼에 담고 드레싱을 부어 골고루 버무려 주세요. 마지막에 다진 고수를 듬뿍 뿌려 마무리하면 초록색감이 살아나 한층 더 먹음직스러워집니다.