치킨 핑거

입안에서 바삭하게 부서지는 노릇하고 두툼한 튀김옷, 그 속에 감춰진 촉촉하고 뜨거운 속살의 완벽한 조화. 고소한 빵가루와 갓 튀겨낸 치킨의 풍미가 온 집안을 가득 채웁니다.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 10 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 611
• 단백질: 38 g
• 탄수화물: 49 g
• 지방: 27 g

재료

• 500 g 치킨 슈프림 ( 스틱 모양으로 썰어서 준비 )
• 100 g 밀가루
• 2 piece 달걀 ( 곱게 풀어서 준비 )
• 150 g 빵가루
• 750 ml 해바라기씨유 ( 튀김용으로 사용 )
• 1 tbsp 파프리카 가루 (단맛)
• 1 pinch 회색 천일염
• 1 pinch 흑후추 가루

조리법

1. 닭고기 손질하기

   닭가슴살을 결을 따라 2cm 정도 두께의 스틱 모양으로 길게 썰어주세요. 고르게 익히기 위해서는 단면이 깔끔하게 잘려야 합니다.

2. 밑간 및 튀김옷 입히기

   세 개의 볼을 준비합니다. 첫 번째는 파프리카 가루와 천일염을 섞은 밀가루, 두 번째는 잘 푼 달걀물, 세 번째는 빵가루를 담습니다. 닭고기에 밀가루, 달걀물 순으로 옷을 입힌 뒤 빵가루 위에 올려 단단하게 눌러가며 묻혀주세요.

3. 노릇하게 튀겨내기

   넓은 팬에 해바라기유를 넉넉히 두르고 달굽니다. 기름이 물결치듯 달궈지면 고기가 겹치지 않게 간격을 두어 올리세요. 튀김옷이 단단해지고 먹음직스러운 황금빛이 돌 때까지 한 면당 3~4분씩 튀겨줍니다.

4. 기름 빼기 및 완성

   튀겨낸 치킨 핑거를 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거합니다. 속살의 육즙이 가장 부드러울 때 조리 즉시 내어 드세요.

셰프 팁

• 팬에 재료를 한꺼번에 너무 많이 넣지 마세요. 기름 온도가 급격히 떨어지면 바삭하게 튀겨지는 대신 튀김옷이 기름을 흡수해 느끼해질 수 있습니다.
• 빵가루를 묻힐 때 손바닥으로 꾹꾹 눌러주어야 조리 중에 튀김옷이 벗겨지지 않고 고기에 착 달라붙습니다.

보관 방법

냉장고에서 24시간 동안 보관 가능합니다. 다시 드실 때는 바삭함을 살리기 위해 전자레인지 대신 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 5분간 데워주세요.