스파이시 큐민 파프리카 땅콩
15 min
총
4
명
369
kcal (1인분)
재료
4인분
- 200 g땅콩 (껍질을 벗긴 생땅콩)
- 1.3 큰술땅콩유
- 0.7 작은술큐민 가루
- 0.7 작은술파프리카 가루 (단맛)
- 0.7 꼬집고춧가루
- 0.7 작은술회색 천일염
- 0.7 작은술자타르
- 0.7 작은술수막
만드는 법
따뜻하고 이국적인 향신료가 얇게 코팅된 바삭한 땅콩입니다. 팬 위에서 땅콩이 볶아지는 고소한 향과 큐민의 깊은 풍미가 어우러져 거부할 수 없는 매력을 선사합니다.
- 1
볼에 큐민, 파프리카, 칠리 가루, 소금, 자타르, 수막을 한데 넣고 섞어줍니다. 땅콩에 시즈닝이 뭉침 없이 고르게 입혀지도록 가루에 덩어리진 곳이 없게 잘 풀어주세요.
- 2
넓은 팬에 땅콩유를 두르고 달궈지면 땅콩을 넣습니다. 땅콩 껍질에 윤기가 흐르고 먹음직스러운 갈색빛이 돌 때까지 타지 않게 계속 저어가며 볶아주세요.
- 3
열기가 남아있는 땅콩 위로 준비한 향신료 가루를 골고루 뿌린 뒤 바로 불을 끕니다. 향신료가 타지 않으면서 땅콩의 기름기에 찰떡같이 밀착되도록 재빨리 버무려 주는 것이 핵심입니다.
- 4
조리를 마친 땅콩은 차가운 쟁반에 넓게 펴서 완전히 식혀줍니다. 이 과정을 거쳐야 땅콩 특유의 바삭바삭한 식감이 제대로 살아납니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 땅콩은 열이 오르면 순식간에 타버릴 수 있으니 조리하는 동안 절대 팬 앞에서 눈을 떼지 마세요.
- 입자가 고운 소금을 사용해야 땅콩 표면에 겉돌지 않고 시즈닝이 고르게 잘 달라붙습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 2주간 보관 가능합니다.
4.4
13 후기
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