시나몬 허니 건과일 절임
20 min
총
4
명
457
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 100 g대추야자 (씨를 제거하고 반으로 자른 것)
- 100 g살구 (건조된 것, 4등분)
- 50 g건포도 (통째로 사용)
- 50 g껍질 있는 아몬드 (통째로 사용)
- 50 g호두 살 (굵게 부순 것)
- 30 g구운 소금 간 피스타치오 (껍질을 벗긴 것)
- 4 큰술꿀
- 1 작은술계피 가루
- 0.5 개레몬 (즙을 낸 것)
- 100 g말린 무화과 (4등분)
만드는 법
호박빛 꿀 시럽을 입어 반짝이는 달콤한 건과일. 고소하게 볶아낸 견과류의 바삭함과 부드러운 대추야자, 살구의 식감이 입안에서 기분 좋게 어우러집니다.
- 1
기름을 두르지 않은 마른 팬에 아몬드와 호두를 넣고 볶아주세요. 견과류에 노릇한 색이 돌고 고소한 향이 코끝에 퍼질 때까지 저어가며 볶습니다.
- 2
대추야자와 살구, 건무화과는 먹기 좋게 4등분합니다. 과일 본연의 쫀득한 식감을 즐길 수 있도록 너무 작지 않은 크기로 자르는 것이 포인트입니다.
- 3
냄비에 분량의 꿀과 시나몬 가루, 레몬즙을 넣고 데워주세요. 꿀이 묽어지며 가장자리부터 보글보글 끓어오르기 시작하면 즉시 불에서 내립니다.
- 4
볼에 모든 과일을 담고 따뜻한 꿀 시럽을 부어 골고루 버무려 주세요. 과일 하나하나에 윤기가 흐르도록 잘 섞은 뒤, 시럽이 쫀득하게 코팅되도록 식혀줍니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 견과류가 타지 않도록 주의하세요. 아주 살짝만 타도 특유의 쓴맛이 올라와 전체적인 풍미를 해칠 수 있습니다.
- 꾸덕한 그리스식 요거트 위에 토핑으로 얹어보세요. 따뜻한 시럽과 차가운 요거트가 만나 매력적인 온도 차를 선사합니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 1주일간 보관이 가능합니다.
4.6
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