향신료가 들어간 다진 고기 타르틴

만드는 법

큐민과 파프리카 가루로 풍미를 더한 육즙 가득한 소고기 볶음을 바삭하게 구운 시골빵 위에 올렸습니다. 입안 가득 퍼지는 스파이시한 온기와 신선한 허브의 향이 미각을 기분 좋게 깨워줍니다.

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   양파는 잘게 다지고, 마늘은 심을 제거한 뒤 곱게 다져줍니다. 토마토는 일정한 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어 속재료에 기분 좋은 촉촉함을 더해주세요.

2. 2

   팬에 올리브유를 두르고 양파를 충분히 볶아줍니다. 다진 소고기를 넣고 강불에서 겉면이 노릇해질 때까지 빠르게 익히다가, 다진 마늘과 큐민, 파프리카 가루, 고춧가루, 하리사를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

3. 3

   썰어둔 토마토를 넣고 수분이 자작하게 줄어들어 고기에 감칠맛 나게 착 감길 때까지 졸여줍니다. 불을 끈 뒤, 향이 날아가지 않도록 다진 파슬리와 고수를 섞어 마무리합니다.

4. 4

   도톰하게 썬 시골빵을 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. 그 위에 따끈하게 볶아낸 고기 속재료를 넉넉히 올려 완성합니다.