비프 체다 슬라이더

만드는 법

육즙 가득하게 구워낸 소고기 패티와 그 위를 부드럽게 감싸는 체다 치즈의 환상적인 조화. 버터 향 가득한 브리오슈 번과 아삭한 피클이 만나 한 입 베어 무는 순간 다채로운 식감과 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

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   양파는 얇게 채 썰고 피클은 모양을 살려 동글동글하게 썰어줍니다. 팬에 기름을 두르고 양파가 투명해지면서 연한 갈색빛이 돌 때까지 노릇하게 볶아 달큰한 풍미를 끌어올립니다.

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   다진 소고기를 12개의 작은 패티 모양으로 빚은 뒤 소금과 후추로 밑간을 합니다. 아주 뜨겁게 달군 팬에 패티를 올리고 센 불에서 겉면이 바삭하고 진한 갈색이 돌도록 시어링하여 구워낸 뒤 잠시 휴지시킵니다.

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   모닝빵(또는 우유 번)을 반으로 자른 뒤 안쪽에 버터를 골고루 바릅니다. 그릴이나 팬에서 단면이 노릇노릇해지고 버터의 고소한 향이 올라올 때까지 바삭하게 구워줍니다.

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   구워진 번의 아래쪽에 케첩을 살짝 바르고 소고기 패티, 체다 치즈, 볶은 양파, 피클 순으로 올립니다. 뜨거운 오븐에서 2분 정도 더 구워 치즈가 패티 위로 부드럽게 녹아내리면 완성입니다.